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酒，以及那背后的......（施工中）

  “说起来有些唐突”
  “请问，您喜欢酒吗？”
  ——接下来，静静伫立在银座某个角落的伊甸园酒吧，关于酒和人生的故事即将开幕。
        
                        十八年过去了 佐佐仓也圆润了
        

       不同于隔壁狼辛重置版讨论版大伙竭尽全力的相互攻讦，旧版与新版各自的拥趸间相互指责吵得不可开交，调酒师的新版重制丝毫没掀起任何风浪，这大概也是热度低的好处之一吧，也不知道暗黑破坏神重置版有没有不如老版ova的讨论（我觉得这俩烂的半斤八两）吭...好像偏题了。
     不论是隔壁佐佐仓的表兄弟佐佐木主演的入殓师，又或者是主打乱力怪神的阴阳师、结界师、噬魂师，抑或是与虫为伴的虫师—银古大叔，还有押井守那部神神叨叨的立食师列传（TMD鸭子 搞这么话痨干什么），虚构也好写实也罢，名字里带XX师的日本影视作品，似乎都与特殊职业和边缘职业有着千丝万缕的关联（麻辣教师GTO、偶像大师：我没意见），调酒师也是如此。动画里如此谈道：“世界上有两种职业决不能背叛顾客，一种是药剂师，另一种就是调酒师，药剂师治愈躯体，调酒师治愈心灵。”（心理医生：我没意见）番剧的主线便是有“神之杯”之名的调酒师佐佐仓溜，如何用鸡尾酒来治愈顾客的心灵（这样听起来是不是很像高配版异世界食堂，只是把菜换成了大伙喝不起的酒。顺带一提这片儿的旁白配的真好，优雅磁性温柔），比起大书特书的人生感悟话题，这部动画则是用详实丰富的酒类知识征服了我，故本文旨在对番剧中的鸡尾酒进行简单汇总与科普。
  
          2024年可不是鸡尾酒诞生220周年啊 建议再推迟两年播送

先从旧版开始
ep1
  
占列（又译基姆雷特 螺丝锥子）（Suze Gimlet）
   
   
     配方：
    （45ml）金酒
    （15ml）酸橙汁
    （适量）糖浆
     据传基姆雷特(Gimlet)的创作者是在在1870年代晚期，由一位高明的海军船医，托马斯琴蕾特爵士(Sir Thomas D. Gimlette)所创作的，而以这种加糖酸橙汁创作这杯酒的起因，被相信是为了预防船上的士官兵们得到坏血病而设计的配方。该酒在很长一段时间里仅流传于军队当中，到了20世纪，随着著名小说家雷蒙德·钱德勒的代表作《漫长的告别》的出版及其后续夸张的受欢迎程度，使得该鸡尾酒走入大众视野。小说结尾主人公菲利普·马洛有一句著名的台词“对螺丝锥子还为时过早“，使得许多读过小说的人因此成为基姆雷特迷。


  
绿色蚱蜢（Grass Hopper）

  配方：
     (20ml) 绿薄荷香甜酒
     (20ml) 白可可香甜酒
     (20ml) 鲜奶油
     据说这杯鸡尾酒是在1950年代，在新奥尔良的"橘贾各(Tujague)"酒吧被创作出来的。而创作者即是"橘贾各"的老板。根据笔者搜集的资料绿色蚱蜢的创作动机很可能来自于白兰地亚历山大（Brandy Alexander)以及史汀格/讥讽者(Stinger)这两杯经典白兰地调酒的结合。动画中展现的绿色蚱蜢为poose cafe式（poose cafe：即利用利口酒间比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒）


     
马天尼（Martini）（和马爹利干邑白兰地没关系和意大利的马天尼起泡酒也没关系）

  配方：
      金酒（1.5盎司）
      干味美思（5滴）
     （由于马天尼酒种类过多一一列举文章就炸了 上述配方仅为干马天尼制作方法 更多配方可自行搜索）
　     关于这款经典的美国鸡尾酒的来历，人们有多种说法。一种说法是在1863年，一家意大利味美思厂将他们老板的名字 “Alessandro Martini”当作商标，而马天尼的名字便是来自这个品牌名 Martini。 另一个常见的说法便是，马天尼来自1860年代早期旧金山的Occidental Hotel 贩卖的一种叫做 马天尼兹 （Martinez）的鸡尾酒。更诙谐的传说则是，马天尼于19世纪60年代出现在美国西海岸。当时，一名矿工在加利福尼亚州成功淘到黄金后，便要求调酒师为他准备了这款特别的酒进行庆祝。调酒师将甜苦艾酒、金酒、苦味剂、黑樱桃利口酒混合在一同，这样马天尼鸡尾酒就形成了。在从前的150年内，马天尼已获得人们的广泛认可。马天尼被称为“鸡尾酒中最佳杰作”、鸡尾酒之王。1979年在美国出版的《马天尼酒大全》，介绍了多达268种马天尼酒。

   
边车（Side Car）
  配方：
  （50ml）白兰地
  （25ml）君度力娇酒（橙味）
  （15ml）鲜榨柠檬汁
     橙子一个
   这款鸡尾酒在第一次世界大战结束时被首次调制而成，一种说法该酒是为了纪念他的创作者——一名美国上尉，他喜欢骑着挎斗摩托车在巴黎游玩，故名边车（Side Car）。更广为接受的说法是，这是当时酒吧给客人上酒时的一种小技巧。在用摇壶摇过并将酒倒出后，摇壶中剩下的一小部分会倒入一个小杯子中，并和主酒一起呈给顾客，由于观感类似挎斗式摩托而得名。


练习曲（Etude）
  配方：
     苏兹酒
     香槟
    （无具体配比比例，谷歌维基均未搜集到相应资料，推测不为常见鸡尾酒）

     Charles Jordan（查尔斯·乔丹）
     维基百科和谷歌未搜集到相应资料
     甚至图片都没一张
     具体配方可见豆瓣：真实的鸡人君 鉴于笔者没有读过漫画 故不在此多加赘述

ep2
  
尼克拉斯加（Nikolaschka）
  配方：
        （30ml）白兰地
        （一茶匙）砂糖
        （一片）柠檬薄片
    尼克拉斯加以其独特的饮用方式而闻名，大致步骤是将堆有砂糖的柠檬片放在酒杯之上，随后提起柠檬片，将对折的砂糖柠檬送入嘴里，在充分体验到酸甜感后（我本人没试过 感觉喝了会坏掉的样子），将白兰地一饮而尽。据称俄国皇帝尼古拉二世喜欢这样就着柠檬一起喝伏特加酒，因而这款鸡尾酒就借用了这个名字。（不过该酒品的实际诞生地似乎是德国汉堡）

  
最受男性欢迎的鸡尾酒是金汤力（Gin Tonic）
              最受女性欢迎的鸡尾酒是斯普莫尼（Spumoni）
              PS：这似乎仅限于日本，但动画没说
  配方：
      金汤力：
         （45ml）金酒
         （150ml）汤力水
         （10ml）青柠水
     金汤力大约发明于1825年，当时英国军队进驻印度，军医为了抵御疟疾，使用了用金鸡纳（Quinquina）树皮中的奎宁成分来治疗这种疾病。奎宁本身很难吃，因此在印度的英国士兵开始将其与糖，青柠汁和苏打水的混合物结合在一起做成了最初版的奎宁水（也就是汤力水）。至1920年初，商业瓶装的汤力水才正式出现。如今人们已经不再需要奎宁去治疗疟疾了，所以金汤力中的奎宁成分已经可以忽略不计，成了广受大家喜爱的鸡尾酒。（顺带一提，金酒作为金汤力的原料之一，最初也是作为药物出现的）

  配方：斯普莫尼
     （30ml）金巴利
     （45ml）葡萄柚汁
     （150ml）汤力水
  酒精含量相当低的一款鸡尾酒，Spumoni从字面上看是意大利语，原意为一种特色冰激凌，如果这样想你就被蒙骗了，而实际上，它是原汁原味的日本产物。（但斯普莫尼的原料金巴利酒则确实是源自1860年的地道意大利产物，不过早年间这酒所呈现的鲜艳的红色是源自胭脂虫的）斯普莫尼最初是三得利公司以罐装饮料的形式推出的一种酒精饮品，不过很快就停产了，之后银座调酒师们发挥自己的才能和技巧，按照饮料配方调制了类似成分的鸡尾酒，并使它在日本的酒吧和居酒屋等地成为了明星饮品。斯普莫尼充分体现了二十世纪初意大利文化对日本的影响，是日本西化的烙印之一。

  
  皇家基尔（Kir Royale）
  配方：
     (50ml)香槟
   （10ml）黑加仑子利口酒
   以法国的前第戎市(Dijon)市长，神父 菲利克斯基尔（这哥们拿过十字勋章来着(bgm38)，原因是在勃艮第地区大战纳粹）来命名，在战后，他推广了白葡萄酒和黑栗醋酒混合的这种饮用方法，目的是为了帮忙推广当地的黑醋栗(黑加仑)甜酒。

  原谅笔者贫瘠的搜索水平(bgm38) 没找到图片和配方
  阿芙洛狄忒（aphrodite）
  配方：来自豆瓣独问小楼东畔整理


  莫斯科佬/骡子（Moscow Mule）
  配方：
     (45ml）伏特加
   （15ml）青柠汁
     随后用姜汁啤酒注满
  莫斯科骡诞生于美国大融合的年代，也是著名伏特加品牌斯米诺夫开拓市场的决心。准备将伏特加卖给更多美国人的Rudolph Kunett（当时的斯米诺夫的总裁）和其他两个老伙计发明了这款鸡尾酒。Rudolph Kunett采用了简单的营销学知识，让一家酒馆的酒保们拿着斯米诺酒拍照，然后跑到隔壁酒吧展示照片：你看你的竞争对手都用我们的酒呢，于是不甘示弱的隔壁也开始用斯米诺夫生产的伏特加酒了……至于为什么叫莫斯科骡子，据当时喝过的人宣称，有一种被骡子踢了一脚的畅快感觉

ep3

   德国的热啤酒喝法
  日本也有一种特殊的热饮方式，在威士忌里加热水,这种方法叫作"汤割",在冬天时喝得比较多,特别是在老一代人中间。同样，加入冷水则称之为水割（水割一般是按照威士忌与水1:2至1:2.6的比例进行勾兑），加入冰块则称为冰割。日本人喝威士忌的时候往往采用上述方式，而之后生产的威士忌更是认真考虑过如何兑水饮用。


  墨西哥国酒“龙舌兰酒”（Tequila）鸡尾酒六大基酒之一
值得注意的是并不是所有龙舌兰酒都有资格称为“Tequila”，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草的植物才有资格拥有此殊荣；Pulque，这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，最早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型；Mezcal，是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。


  玛格丽特（Margarita）
  配方：
     （1角）酸橙
     （5ml）君度力娇酒
     （40ml）龙舌兰酒
     （15ml）酸橙汁
     （适量）粗粒盐
  玛格丽特被称为“鸡尾酒王后”，是除了马天尼外世界上知名度最高的鸡尾酒之一，曾经是1949年全美鸡尾酒大赛冠军。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念发明者Jean Durasa的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。玛格丽特配方中的柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，盐霜则意喻怀念的泪水。（动画中巧妙运用了这个背景故事）

ep4
（笔者去看机动警察了 暂且停更(bgm38)）