料理昔ばなし 〜再現!江戸時代のレシピ〜

  • 中文名: 料理往事:江户时代的老菜谱
  • 放送星期: 土曜日 19:00
  • 集数: 8
  • 开始: 2013-02-09
  • 结束: 2013-03-30
  • 类型: 料理番組/歴史情報番組
  • 国家/地区: 日本
  • 每集长: 42分
  • 官方网站: http://www.jidaigeki.com/original/201302_ryouri/

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    時代劇専門チャンネルのオリジナル番組。同チャンネルでは『剣客惣菜』以来となる時代劇仕立ての料理番組。
    江戸後期の庶民の台所を舞台に、登場人物が調理した毎回2品の料理を、背景にある食文化や食材に関する歴史エピソードなどと合わせて紹介する。料理のレシピは、江戸時代の料理書など当時の文献を参考に、人々が実際に食べていた料理を再現。詳細は番組ホームページに掲載している。
    キャストは、主役の料理人・佐吉をすわ親治、その一人息子を松本聖海、隣に住む世話好きな女性を鈴樹志保が演じる。番組の監修者、食文化史研究家の永山久夫が、解説役でドラマの合間に登場する。調理場面では、すわ本人が実際に魚をさばくなど、料理の腕を振るっている。
    全編ロケーション撮影。作品の舞台となる佐吉の家は、埼玉県小川町にある国指定重要文化財「吉田家住宅」が使われている。
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