班固米做菜人#1 - 2021-7-11 16:30
小泽list
不是吃货，只是懒人。
因为做饭实在是太累了，分享一个比较轻松做一顿就能吃很久的，而且就个人而言还很好吃的食谱。
原料：洋葱，西红柿，蒜，散装肉沫。
调料：盐，酱油，耗油，味精，黑胡椒，罗勒叶，迷迭香，橄榄油
（注：这里的量我没法确定，可以根据图上的参考，这里大概有的是我一个人能吃三四天的量，喜欢吃肉的可以多买点肉，调料我也没法定量，我都是看情况加的
）
处理食材。把洋葱，蒜切碎，越碎越好。这里量比较大，光生蒜就用了两头，按照中国人的观念这样炒起来会比较香。
然后是西红柿去核切碎，这里有个问题就是最好把给它们去个皮，留着皮比较影响做出来的外观，然而我比较嫌麻烦就没有弄。然后切得也比较随便，有条件可以找个东西把它打碎，但是也别打成酱了。出来的汁最好也倒一倒，也可以留着进锅，比较影响最后的酸度。
肉末的话可以用淀粉加酱油处理一下，这样炒出来的肉粒比较嫩。
开锅大火加油，等油热的差不多了，再把葱蒜倒进去。
炒。
炒的差不多了，把肉末倒进去，加点耗油，继续炒。炒到变色再加盐、味精。关中小火。
关火之后差不多了就可以加西红柿了，我这个锅有点小，有必要的话可以选一个大点的锅，可以做很多，全家都可以吃。
然后搅拌均匀闷一会。再加入番茄酱，黑胡椒，罗勒叶，迷迭香。如果喜欢吃甜可以多加点番茄酱，加几勺糖。
这里看到番茄里的汁出来了，如果觉得水比较少可以加点水，就可以开始煮了。
大概这个时候就可以开始下面了，15-20分钟，面煮完了酱料也煮的差不多了。我这里用的是直面，因为我比较习惯用筷子吃。这种酱料比较多的话其实买点空心状的penne或者macroni用勺子吃比较好。捞面，之后加一点橄榄油，避免黏在一起。完成
如果要剩下以后吃的话，记得要赶快放到保鲜盒里。
刚才评论有朋友指出了这个。如果只是冷藏的话，还是三天以内处理掉吧，一次性做大锅果然还是不现实，或者叫上家人朋友的时候可以做出来给大家享用一下。从冰箱里拿出来以后，一定要记得加热一下才行。
因为做饭实在是太累了，分享一个比较轻松做一顿就能吃很久的，而且就个人而言还很好吃的食谱。
原料：洋葱，西红柿，蒜，散装肉沫。
调料：盐，酱油，耗油，味精，黑胡椒，罗勒叶，迷迭香，橄榄油
（注：这里的量我没法确定，可以根据图上的参考，这里大概有的是我一个人能吃三四天的量，喜欢吃肉的可以多买点肉，调料我也没法定量，我都是看情况加的
）处理食材。把洋葱，蒜切碎，越碎越好。这里量比较大，光生蒜就用了两头，按照中国人的观念这样炒起来会比较香。
然后是西红柿去核切碎，这里有个问题就是最好把给它们去个皮，留着皮比较影响做出来的外观，然而我比较嫌麻烦就没有弄。然后切得也比较随便，有条件可以找个东西把它打碎，但是也别打成酱了。出来的汁最好也倒一倒，也可以留着进锅，比较影响最后的酸度。
肉末的话可以用淀粉加酱油处理一下，这样炒出来的肉粒比较嫩。
开锅大火加油，等油热的差不多了，再把葱蒜倒进去。
炒。
炒的差不多了，把肉末倒进去，加点耗油，继续炒。炒到变色再加盐、味精。关中小火。
关火之后差不多了就可以加西红柿了，我这个锅有点小，有必要的话可以选一个大点的锅，可以做很多，全家都可以吃。
然后搅拌均匀闷一会。再加入番茄酱，黑胡椒，罗勒叶，迷迭香。如果喜欢吃甜可以多加点番茄酱，加几勺糖。
这里看到番茄里的汁出来了，如果觉得水比较少可以加点水，就可以开始煮了。
大概这个时候就可以开始下面了，15-20分钟，面煮完了酱料也煮的差不多了。我这里用的是直面，因为我比较习惯用筷子吃。这种酱料比较多的话其实买点空心状的penne或者macroni用勺子吃比较好。捞面，之后加一点橄榄油，避免黏在一起。完成
如果要剩下以后吃的话，记得要赶快放到保鲜盒里。
刚才评论有朋友指出了这个。如果只是冷藏的话，还是三天以内处理掉吧，一次性做大锅果然还是不现实，或者叫上家人朋友的时候可以做出来给大家享用一下。从冰箱里拿出来以后，一定要记得加热一下才行。
不过那种罐头里只有番茄，不知道如何正确地调成意面酱
加入“适量”和“少许”
冷藏层保存一周有严重的食物中毒风险
建议吃新鲜的
你们专业人士的细心程度操作出来的产物肯定和新闻小哥的污染程度不一样，放一周再吃试试
污染程度主要看操作环境，不做辐照消毒让核辐射狂轰暴入谁有信心放一周？
看了几个淘宝商品，国内挂「特筋挂面」名号的产品应该是用1000 以上的高蛋白面粉加水和面风干
意大利面通常用的是 405、550 的普通低中筋面粉，但是他们的面不是水和，是磕三个鸡蛋硬和出来的，面粉那点蛋白含量属于是零头了
要不是因为挂面5斤起售我已经跃跃欲试了
不过我看网上的干意面挺便宜量大，为啥要找曲线救国？