江戸前の旬season2

时长: / 首播:2019-12-14
関西一円の料亭の大女将、八千代が跡取りと決めている孫娘の咲を伴い、柳寿司にやってきた。八千代が手術をして退院した祝いに旬は気張って伊勢海老の寿司をふるまったのだが、「この寿司はタネにひと工夫する江戸前の寿司ではあらへん。明日出直しまっせ」と帰っていった。さて、伊勢海老の江戸前寿司とは…蒸したり、七輪で焼いたりして一人悩む旬。だが、常連客のある言葉にある閃きをして―――。
翌日八千代たちが再びやってきた。皆の見守る中、伊勢エビに衣をつけて天ぷらにする旬。そして、タイミングを見計らい、今だ、と、天ぷらを取り出し、衣を見事にはぎ取った。だし塩を少し乗せ、ツケ台へ。レア気味の透明な身で紅白がきれいに輝いているエビに感動する咲。お見事、と八千代は愉快に笑った。
しかし、それ以来、咲は旬に興味を持ち、旬に一貫だけ注文して毎日通ってくる。ある日、これを寿司にしてと持ってきたタネは ‘タコ’ であった…。

ゲスト出演者

    田口八千代 役---山口果林 料亭大女将
    田口咲 役---おのののか 八千代の孫