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[简单] 伪 肉酱意粉

通常意粉在大型超市或者进口食品商店比较容易入手   深圳这边 我去过的 百佳有售    香港到处都有的样子  广州的话  TASTE之类的绝对会有
一包500g 的大概10多块钱

建议在煮面前先腌好肉   

意粉的处理过程十分简单 :
锅里把水烧开
加一两勺盐 (防止糊掉或者黏锅)  
扔面   
煮到熟透了就可以了 (夹一条来尝尝就知道了)
意粉捞起 过冷水, 再捞起放一边待用

酱   为了方便  只用番茄和瘦肉 还有一些调味料
两人份的酱:
6块钱的瘦肉  (我家附近好像18块一斤吧?)
三个番茄
老抽
生抽
淀粉(又名生粉,嫩肉粉,白粉)
盐
白糖

过程:
将肉切碎,剁碎,或者咬碎后,加入两勺生粉,几勺生抽,少许老抽 (老抽上色用,懒人可以不加)
用手抓匀后 腌上20分钟以上    这个步骤最好在煮面之前完成将番茄切碎
锅里下油,  (偏远地区的我没去买黄油  ...花生油什么油凑合着用)
下番茄煎之煮之,
番茄煮烂后加腌好的肉碎 ,煮个几分钟 加盐和白糖调味  少少地加 可以边加边试味试到可以为止

然后就可以浇到意粉上开吃啦!


注意的几点:
可以根据自己喜好,在煮番茄时加水来调节酱的稠稀度
喜欢味道浓的酱的碰友们可以在煮番茄时加入番茄酱 (番茄酱和番茄煮成的酱好像是两回事的样子   我懒得加就是了)


大家别误会...这屎色是因为手机拍照效果的问题...煮出来时是红的吖....嫌不够红的可以加点苏丹红或者血液之类的来调色

PS.肉腌得不够久的话....你绝对会后悔的